Rioja, España. Cune Imperial Gran
Reserva
Cvne es la bodega que dió origen a la compañía en el año
1879. Y aún hoy conserva su emplazamiento originario: el vinícola Barrio de la
Estación de Haro, en la Rioja Alta.
La bodega de Haro
está formada por un conjunto de edificios y calados, en su mayoría del siglo
XIX, dispuestos alrededor de un patio. Sobre ellos se edificaron pabellones de
elaboración, embotellado y expedición de vino que actualmente se conservan.
Elaborado a partir de las
mejores uvas tempranillo: 85%,
mazuelo: 5% y graciano: 10%
seleccionadas manualmente en los viñedos de Rioja Alta. Su color y estructura
se obtiene macerando tras la fermentación alcohólica. La fermentación
maloláctica aporta al vino la madurez adecuada para su crianza en barricas de
roble americano y francés. Antes de ser embotellado, se clarifica de manera
tradicional con claras de huevo. Finalmente pasa a nuestros calados donde
envejecerá bajo unas condiciones de temperatura y humedad idóneas hasta el
momento de salir al mercado.
La temperatura
recomendada de servicio va de entre 18ºC. a 20ºC.
A la vista tiene un color
rubí intenso.
En nariz presenta un equilibrio prefecto entre frutos del bosque maduros, regaliz de palo y una gama aromática de distintas especias procedentes del tostado medio de nuestras barricas nuevas de roble francés y americano.
En boca tiene un paso suave pero con personalidad, elegante y fino. Presenta una retro-nasal muy profunda y duradera, dejándonos recuerdos a bosque otoñal.
El maridaje perfecto va
desde los pescados, hasta los distintos tipos de carnes.
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