Apalta, Chile. Montes Folly Premium Wine Syrah 2011

Apalta, Chile. Montes Folly Premium Wine Syrah 2011

El primer Syrah Ultra Premium de Chile

Montes Folly es un vino salvaje de excepcional calidad, de un nivel de excelencia similar a Montes Alpha M pero tan diferente en su estilo como podría compararse el indómito sonido del saxofón en el jazz al de un violín Stradivarius en la ópera. Uno, salvaje, el otro, clásico. 
Ambos imponentemente sorprendentes. Totalmente diferentes.

Este vino es 100% Syrah, producto de los viñedos ubicados en las laderas más altas de La Finca de Apalta, con una inclinación que excede los 45 grados. Estos viñedos producen soberbias uvas cuyo rendimiento es extremadamente bajo, menos de 4 toneladas por hectárea, con uvas y racimos mucho más pequeños y más concentrados que en los viñedos de las laderas bajas.

Como resultado de esto, las uvas entregan más color y taninos, haciendo de Montes Folly un vino rico en color, complejo y fuerte. Todas las uvas son cortadas a mano y rigurosamente seleccionadas. La fermentación es inducida y completada con levaduras nativas provenientes de los campos, otorgando al vino una verdadera expresión del terroir.

Este se envejece por 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No hay afinamiento y sólo un muy tenue filtrado antes del embotellado.

Se recomienda servir a 18ºC

A la vista tiene un color rojo rubí profundo.

En nariz es un vino intenso y elegante con vivos aromas a frutos negros como moras. arándanos y ciruelas. con toques a chocolate.

En boca es denso, mostrando una complejidad y estructura excepcional, mientras sabores a mora. moca. expreso y finas especias son acompañados por mínimos sedosos y potentes, seguidos por una fresca acidez y un muy largo final.

Como maridaje se recomiendan carnes rojas, cordero, ternera, chuletas de cerdo.

El arte de Montes Folly es diseñado por el famoso ilustrador Ralph Steadman y es considerado un ítem de colección ya que las pinturas cambian en cada cosecha. El tema de la etiqueta 2011 es una ilustración del siempre nevado Volcán Osomo ubicado en la Región de los Lagos del sur de Chile (también conocida como la Patagonia Verde), acompañado por el espectacular escenario del hermoso Lago Esmeralda.

Montes Folly ha sido consistentemente reconocido como uno de los mejores Syrah de Chile.