Rioja, España. Vino tinto Siglo Gran Reserva Bodegas AGE
Anteriormente ya hemos
hablado de las Bodegas AGE ubicadas en La Rioja, España, comentamos sobre un clásico pero
ahora es momento de elevar el nivel y hablar sobre el Siglo Gran Reserva,
los viñedos de Bodegas AGE cuentan con un superficie total de viñedo es de
500 Has. de las variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Los vinos de esta
bodega, poseen las características tradicionales de los caldos riojanos, cuyo
sabor ha triunfado en todo el mundo.
La composición que
tiene este vino es Tempranillo, Graciano y Mazuelo, brindando un
sabor sorprendente.
La elaboración de este vino tinto comienza con la fermentación separada de las uvas de la variedades indicadas,
estrujadas y despalilladas. La fermentación se prolonga durante quince días a
temperatura controlada entre 28o y 30o C. Durante este tiempo, la maceración y los
continuos remontados propician la extracción de color.
Finalizada ésta, durante
el primer año, se dan trasiegos sucesivos para eliminar las lías depositadas en
el fondo de los depósitos. Posteriormente se aloja en barricas de roble americano
, trasegándose cada 6 meses. Permanece dos años en barrica y seguidamente se
procede a su embotellado.
Lo interesante de este vino
es que presenta tonos color rubí con reflejos cobrizos y dorados.
Suave, de armoniosa complejidad entre los tonos especiados y vainilla cedidos
por la barrica de roble. En paladar, es sabroso y aterciopelado en el paso por
boca, teniendo un final complejo, potente y perfumado
Se recomienda servir este
vino a una temperatura de entre 19ºC y 20ºC
El maridaje recomendado
para acompañar este vino son cordero, carnes asadas, caza y quesos.
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